建築基準法の違反は契約不適合（または瑕疵）にあたりますか？また、契約で定めた内容がはっきりしないときは、どのように判断しますか？

建築基準法（特に安全性や居住性に関する、いわゆる単体規定）に違反する欠陥は、契約不適合（または瑕疵）にあたるとされます。
それは、建築関係法令に定める技術基準は社会通念上最低限の内容を定めたものであり、当事者は目的物がその基準をクリアしていることを当然の前提として契約を締結しているから、契約書等ではっきり定めていなくても、建築基準法を遵守していることは契約内容になっているはずだと考えられるためです。

さらに、この点は後者の質問とも関係しています。
当事者が契約内容をはっきり定めていなかったときは、建築基準法の定めや顧客が契約をした目的などから、当事者の意図を合理的に推測して、それに沿うように契約内容を確定します。